محصولات
سوکروز
ساختماني فورمول
فزیکي خواص یا ځانگړتیاوې
بڼه: سپین کرسټال بوی پرته جامد
کثافت: 1.5805
د خړوبولو نقطه: 185-187 درجې (لیټ.)
د تودوخې نقطه: 397.76 °C (نږدې اټکل)
ځانګړی گردش: 67º(c=26، په اوبو کې 25ºC)
انعکاس: 66.5 ° (C=26, H2O) د فلش نقطه 93.3 °C
محلولیت: H2O: 500 mg/mL
د تیزابیت ضخامت (pKa): 12.7 (په 25 درجو کې)
PH:5.0-7.0 (25°C، 1M په H2O کې)
د خوندیتوب ډاټا
د خطرناکو توکو پورې اړه لري
د ګمرک کوډ: 2938909090
د صادراتو د مالیاتو د بیرته ورکولو نرخ (٪): 9٪
غوښتنلیک
سوکروز په پراخه کچه په خواړو ، کاسمیټکس او درملو کې کارول کیږي ، او همدارنګه د تحلیل او کشف لپاره د معیار په توګه کارول کیږي.دا د سیټریک اسید، کارمل، بدلی شکر، شفاف صابون، او داسې نور چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي. دا کولی شي په لوړ غلظت کې د باکتریا وده مخه ونیسي، او په درمل کې د محافظت او انټي اکسیډینټ ټابلیټ په توګه کارول کیدی شي.reagent sucrose د 1-naphthol د ټاکلو، د کلسیم او مګنیزیم د جلا کولو او د بیولوژیکي کلتور منځني چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
سوکروز، د میز د شکر اصلي برخه، د ډیساکرایډ یو ډول دی، چې د ګلوکوز د هیمیاسیتل هایدروکسیل ګروپ مالیکول او د فروټکوز د هیمیاسیټل هایدروکسیل ګروپ مالیکول یو له بل سره کنډ شوی او ډیهایډریټ دی.سوکروز خوږ، بې بوی، په اوبو او ګلیسرول کې حل کېدونکی او په الکول کې یو څه حل کېدونکی دی.دا سپینوجینک دی، مګر هیڅ فوتوکرومیک اغیزه نلري.سوکروز تقریبا په نړیواله کچه د نبات سلطنت په پاڼو، ګلونو، ډډونو، تخمونو او میوو کې موندل کیږي.دا په ځانګړې توګه په ګني، شکر چوغندر او میپل ساپ کې ډیر دی.سوکروز یو خوږ خوند لري او یو مهم خواړه او خوږ خوند لري.دا په سپینه شکر، نسواري شکر، د ډبرې شکر، د ډبرې شکر، او تور شکر (زیړ شکر) ویشل شوی.
فزیکي خواص یا ځانگړتیاوې
سوکروز په اوبو کې ډیر محلول کیږي، او د تودوخې په زیاتوالي سره یې محلول زیاتیږي، او کله چې په اوبو کې منحل شي بریښنا نه ترسره کوي.سوکروز په انیلین، ایزوبینزین، ایتیل اسټیټ، امیل اسټیټ، خټکي فینول، مایع امونیا، د الکول او اوبو مخلوط او د اسیټون او اوبو مخلوط کې هم محلول کیږي، مګر دا په عضوي محلولونو لکه ګازولین، پټرولیم، انهایډروس الکول، ټرایکلوروم کې حل کیږي. کاربن ټیټراکلورایډ، کاربن ډیسلفایډ او تورپین.سوکروز یو کرسټال ماده ده.د خالص سوکروز کرسټالونو ځانګړی ثقل 1.5879 دی، او د سوکروز محلول ځانګړی جاذبه د غلظت او تودوخې پورې اړه لري.د سوکروز ځانګړی گردش له +66.3° څخه تر +67.0° پورې دی.
کیمیاوي ځانګړتیاوې
سوکروز او سوکروز محلولونه د تودوخې، تیزاب، الکلي، خمیر، او نور د عمل لاندې مختلف مختلف کیمیاوي تعاملات تولیدوي.عکس العمل نه یوازې د سوکروز مستقیم زیان لامل کیږي ، بلکه د هغه موادو په تولید کې هم رامینځته کیږي چې د بورې تولید ته زیان رسوي.
کله چې کریسټال شوی سوکروز 160 درجې C ته تودوخه شي، دا به په تودوخې توګه تخریب شي او په یو موټی او شفاف مایع کې منحل شي، او بیا د یخولو په وخت کې له سره کریسټال کیږي.د تودوخې وخت غزول کیږي ، سوکروز په ګلوکوز او ډیفروټوز بدلیږي.د 190-220 ° C په لوړه تودوخه کې، سوکروز به ډیهایډریټ شي او په کارمل کې کنډنډ شي.د کارمل نور تودوخه کاربن ډای اکسایډ، کاربن مونو اکسایډ، اسټیک اسید او اسیټون تولیدوي.د لندبل شرایطو لاندې، سوکروز په 100 درجې سانتي ګراد کې تخریب کیږي، اوبه خوشې کوي او رنګ توروي.کله چې د سوکروز محلول د اوږدې مودې لپاره د اتموسفیر په فشار کې د جوش کولو لپاره تودوخه شي، منحل سوکروز ورو ورو په مساوي مقدار ګلوکوز او فرکټوز کې تحلیل کیږي، د بیلګې په توګه، بدلون واقع کیږي.که چیرې د سوکروز محلول د 108 ℃ څخه پورته تودوخه شي، دا به په چټکۍ سره هایدرولیس شي، او د شکر محلول ډیر غلظت به د هایدرولیسز اغیز ډیر مهم وي.هغه فلزي مواد چې په جوش کولو برتن کې کارول کیږي د سوکروز د تبادلې په نرخ باندې هم اغیزه لري.د مثال په توګه، د مسو په رګونو کې د سوکروز محلول بدلول د سپینو زرو رګونو په پرتله خورا لوی دی، او د شیشې رګونه لږ اغیز لري.
